草莓是一種特別嬌嫩的水果,不易儲存,草莓的外觀呈心形,小小的,紅紅的,特別惹人喜愛,果肉多汁,酸甜可口,且有特殊的濃鬱水果芳香。

    草莓營養價值豐富,被譽為是"水果皇後",含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。

    尤其是所含的維生素C,其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍.而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2,以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍.

    那麽你知道該如何挑選草莓的麽？

    1、不買畸形草莓，正常生長的草莓外觀呈心形，有些外地產品色鮮個大，顆粒上有畸形凸起。吃口比較淡，中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。選購草莓，應盡量選擇個頭圓整，呈圓錐形較佳。

    2、不輕信“有機”，有機草莓的生產、加工過程中不使用任何化肥和藥劑，草莓上無農藥殘留。生產、加工過程和產品要經過國家環保總局認證，而且要接受日常監測。有些草莓種植者擅自打出“有機”牌，還宣稱產品可免洗即食，這種說法不可輕信。無論有機草莓還是非有機，食用前都應清洗。

    3、清洗時不能浸泡，色澤鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠者為優，顏色泛白或泛青都表明果實未熟。如果有白斑或灰斑，說明存在病害，洗前須先挑出丟棄。清洗時先摘掉葉子，但不要把蒂頭葉片去掉，特別要注意的是清洗時不能浸泡。因為去蒂頭的草莓若放在水中浸泡，草莓上可能殘留的農藥會隨水進入草莓內部，反而汙染更多。